WINE WAVE INC.

セラーの多い谷という意味のヴァルポリチェッラ。その生産の中心地として知られるネグラールにあるトッマーソ・ブッソラは、今は亡きジュゼッペ・クインタレッリをして次代にくる生産者としてその名を挙げられた注目の造り手。叔父のジュゼッペ・ブッソラの下で1977年から共に働き始めた。自らのワインとして新たにTBのブランドレンジをスタートさせたのが1983年の事で、1985年に叔父の地所も併せて引継いだ。新たなカンティーナも完成させ、彼の二人の息子達もワイン造りにパオロとジュゼッペも加わり着実にトップ生産者としての歴史を紡いでいる。

現在所有する葡萄畑は13haでネグラールとサン・ペレットに位置する。土壌はいずれもトアールと呼ばれる火山岩土壌を持つ。9つの葡萄畑を所有。中でも最も重要な畑がカンティーナに隣接した区画に位置するヴィニェート・アルト。標高280ｍで最も樹齢が古く平均50年を超える。カサリンはそれに次ぐ歴史を持ち標高295mで樹齢は25年程度。テンダは標高450mの高地で樹齢35年、レ・コステは380m〜420mで樹齢35年、コッリーナは最も標高が高く470mそしてコアーレ・ロンゲは420mで6,500本の高密生。セーニェも標高420m。カリンとトラポラはいずれも標高は450m。
特筆すべき事は低収量の為に他の生産者が栽培しなくなったコルヴィノーネを多く栽培している事で、彼のワインのスケール感と骨太な骨格を産み出す大きな要因と言える。

近年完成をした新たなカンティーナは2Fに陰干しの為の大きな部屋を持ち、1Fに醸造設備、そして熟成に時間のかかるアマローネの為にセラーが地下に広がる。まさに機能的で近代的な設備を所有している。大樽、バリック、トノーと各種の容量の異なる樽を駆使して個々のワインの目指す味わいを産み出している。

ワインはトッマーソの粋を集めたトップレンジにTBと銘打ったシリーズと食事との相性を楽しめるスタンダードレンジの2つのラインナップを生産している。

Via Molino Turri, 30 - 37024 Negrar (VR)