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Valpolicella Classico DOC Superiore -TB-

ヴァルポリチェッラ・SP. -TB-

リパッソの真の可能性を体感できる一本

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生産者 トッマーソ・ブッソラ
(Tommaso Bussola)
地域 ヴェネト州
品番 330216
EAN-Code
生産年 2016
標準小売 ¥7,500(税別)
容量・入数 750ml / 6本
アルコール度数 15.5%
タイプ 赤ワイン
カテゴリー DOC
生産本数 12,000本
品種 コルヴィーナ 55%、コルビノーネ 40%、
ロンディネッラ 5%
葡萄畑 平均樹齢:10 - 50年、栽培面積:4ha
醗酵 ステンレス
熟成 700L小樽 32ヶ月、大樽 10ヶ月
コメント 全体の50%は10月初旬から中旬に収穫された葡萄で天然酵母を使用して大樽で発酵し3ヶ月ステンレスタンクで静置。残りの50%は3ヶ月陰干しした葡萄を使用し10日間かけて発酵後一緒にされる。その後30日間かけてリモンタージュとデレステージュを繰り返す。
外観 鮮やかで深みのあるガーネット色を呈し、ディスクは厚く粘性も高い。
香り 黒スグリやダークチェリーのような果実香、干しイチジクの香りも合わせ持つ。焼き栗やカカオのような香りと黒コショウの香りも合わせ持つ。
味わい しっかりとしたタンニン分とパワフルで、ふくよかで圧倒的なヴォリューム感を感じます。酸味はまろやかでしっかりしています。余韻の長さはかなり長めで、更なる熟成を予感させます。
飲用適温 17℃〜19℃
熟成ポテンシャル 5〜10年
グラス形状