WINE WAVE INC.
GAVIUM Vino da Uve Stramature
ガヴィウム･ストゥラマトゥーレ
陰干し葡萄から造るコルテーゼの新たな魅力
  |
|
| 生産者 |
カステッラーリ･ベルガーリオ （Castellari Bergaglio） |
| 地域 | ピエモンテ州 |
| 品番 | 680911 |
| EAN-Code | 8031301430090 |
| 生産年 | 2011 |
| 標準小売 | ￥5,000（税別） |
| 容量・入数 | 375ml / 12本 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| タイプ | デザートワイン |
| 品種 | コルテーゼ 100% |
| 醗酵 | ステンレス |
| 熟成 | ステンレス 12ヶ月 |
| コメント | コルテーゼは高い酸を含有する葡萄ゆえ、デザートワインとしての素養も持ち合わせている。伝統的に陰干しした葡萄からこの地でも造られていたが現在は見かけない。12ヶ月間清澄と移し替えを行い仕上げられる。 |
| 外観 | 鮮やかでやや金色を帯びた黄色。しっかりとした粘性をもっている。 |
| 香り | 白桃のコンポート、リンゴやアプリコットのジャム、アカシアの蜂蜜や焼き立てのクッキーの香りも感じる。 |
| 味わい | 凝縮した豊かな果実味とドライフルーツの風合いを強く感じる。しっかりとしたボディを持ち、後味にしっかりとした酸を感じる。余韻はやや長め。 |
| 飲用適温 | 10℃〜12℃ |
| 熟成ポテンシャル | 〜10年 |
| グラス形状 | RIEDEL Sommeliers 4400/55 (Sauternes) |