WINE WAVE INC.

SALLUVII Gavi DOCG

サッルヴィ･ガヴィ


	生産者	カステッラーリ･ベルガーリオ（Castellari Bergaglio）
	地域	ピエモンテ州
	品番	680123
	EAN-Code	8031301430083
	生産年	2023
	標準小売	￥3,500（税別）
	容量・入数	750ml / 12本
	アルコール度数	12.5%
	タイプ	白ワイン
	カテゴリー	DOCG
	生産本数	30,000本
	品種	コルテーゼ　100%
	葡萄畑	平均樹齢： 30年、栽培面積： 3ha
	醗酵	ステンレス
	熟成	ステンレス 5ヶ月、瓶熟 2ヶ月
	コメント	タッサローロの畑の葡萄が主体。しっかりとした果実味を持ち、フレッシュで溌剌とした酸味は後発酵を行わないことに由来。同社のスタイルを知る上でまさに最適なワインといえる。サッルヴィはガヴィの住人を示す昔の呼び名からとった。
	外観	淡い麦わら色で縁に緑を感じる。粘性は中程度。
	香り	白い花の香りやレモン等の柑橘や青りんごの果実香が主体。かすかに白胡椒の香りも感じる。
	味わい	フレッシュで豊かな果実味と心地よい伸びのある酸味を持っている。フィニッシュでミネラル分を感じる。余韻の長さは中程度。
	飲用適温	10℃～12℃
	熟成ポテンシャル	～3年
	グラス形状	RIEDEL VINUM 6416/5 (Viognier/Chardonnay)