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DIETRO LE CASE Menfi DOC Inzolia

ディエトロ・レ・カーセ・メンフィ・インツォリア

平均樹齢50年の古木が産み出す深み

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生産者 カンティーネ・バルベーラ(Cantine Barbera)
地域 シチリア州
品番 540217
EAN-Code
生産年 2017
標準小売 ¥3,700(税別)
容量・入数 750ml / 6本
アルコール度数 12.5%
タイプ 白ワイン
カテゴリー DOC
生産本数 6,500本
品種 インゾリア 100%
葡萄畑 平均樹齢:40年、栽培面積:0.8ha
醗酵 ステンレスタンク
熟成 ステンレスタンク 5ヶ月、瓶熟 3ヶ月
コメント 1970年マレリーナの父によって植えられた樹齢50年近いインツォーリアは同社自慢の古木。今日クローン選抜により4種の異なるクローンを栽培。それぞれに酸や香り、ふくよかさ等の個性を持っておりその事がよりワインに複雑性を与える。24時間のコールドマセレーションの後18℃の低温で発酵を行いバトナージュを繰返しながら熟成。清澄を行わず低温で静置。フィルターを薄く掛けて瓶詰め。
外観 鮮やかで輝きのある麦わら色。縁に緑を感じる。粘性は中程度持っている。
香り アーモンドやサンブーカの花の香りが主体。黄桃やメロンのような果実香が豊かに香る。バルザム香やタイムなどのハーブの香りも持つ。ヨード香もしっかりと感じ取れる。
味わい ふくよかで豊かな果実味としっかりした酸味に加え、後味に明確なミネラル感を感じ取ることが出来る。余韻の長さは中程度。
飲用適温 8℃〜10℃
熟成ポテンシャル 〜 5年
グラス形状