WINE WAVE INC.

Soave DOC

ソアーヴェ

ソアーヴェの持つテロワールをピュアに閉じ込める

	生産者	ラ･カップッチーナ（La Cappuccina）
	地域	ヴェネト州
	品番	260125
	EAN-Code	無
	生産年	2025
	標準小売	￥3,500（税別）
	容量・入数	750ml / 12本
	アルコール度数	12.0%
	タイプ	白ワイン
	カテゴリー	DOC
	生産本数	90,000本
	品種	ガルガーネガ　100%
	葡萄畑	平均樹齢：30 - 40年、栽培面積：16.2ha
	醗酵	ステンレス
	熟成	ステンレス 6ヶ月
	コメント	平均樹齢は35-40年の古木を使用して造られる。そのため伝統的なペルゴラ仕立ての仕立ての樹を多く残る。畑のあるコスタルンガでは火山性土壌の玄武岩が分賦する地区としてソアーヴェでも知られる。その分深く根が張りやすく古木の真価が発揮されやすい。しっかりとした果実味の中にミネラリティとビターな後味こそソアーヴェの根本。
	外観	鮮やかで輝きのある縁に緑を感じる淡い麦藁色で、粘性の強さは然程強くない。
	香り	アーモンドなどの白い花をイメージさせるフローラルな香りが主体。レモンピールや青りんごなどの果実香も感じ取れる。微かにミント、セージといった香りも合わせ持つ。全体的にデリケートな香りといえる。
	味わい	爽やかで引締まった酸味と、過度になり過ぎないふくよかな果実味がバランスよく配されている。塩味のようなミネラル感もある。葡萄の個性でもある後味の微かな苦味が印象を残す。余韻の長さは然程長くは無い。
	飲用適温	10℃〜12℃
	熟成ポテンシャル	〜3年
	グラス形状	RIEDEL VIUNM 6416/05 (Charblis)