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Soave DOC San Brizio

ソアーヴェ・サン・ブリツィオ

高密生の単一畑が産み出すミネラル感豊かなソアーヴェ

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生産者 ラ・カップッチーナ(La Cappuccina)
地域 ヴェネト州
品番 260415 / 260416
生産年 2015 / 2016
標準小売 ¥3,000 / ¥3,200(税別)
容量・入数 750ml / 6本
アルコール度数 13.0%
タイプ 白ワイン
カテゴリー DOC
生産本数 21,000本
品種 ガルガーネガ 100%
葡萄畑 平均樹齢:25年、栽培面積:3ha
醗酵 トノー
熟成 トノー 8ヶ月、瓶熟 10ヶ月
コメント ソアーヴェの地は火山岩を多く含む土壌で締められている。その個性を生かすことに ラ・カップッチーナのワイン造りは重きを置いている。バリック熟成を行う上でも過度な樽香を嫌いトノーを選択している辺りにその姿勢の一端が窺える。
外観 鮮やかで輝きのある縁に金色を感じる鮮やかな麦わら色。粘性の強さは中程度からややしっかりとしている。
香り ニワトコやアカシアやアーモンドなどの花の香り。杏や完熟したリンゴの香りやリンゴジャムのような香り。また白胡椒を思わせる香りや蜂蜜のような香りも合わせ持つ。様々な香りがしっかりと感じ取れる。
味わい 豊かな果実味をもつ。滑らかでまろやかな酸味もしっかりと保たれている。塩味のようなミネラル感としっかりとしたふくよかなアルコールとグリセリンを感じる。余韻の長さは中程度からやや長め。熟成による変化が期待できる。
飲用適温 10℃〜12℃
熟成ポテンシャル 〜7年
グラス形状