WINE WAVE INC.

Soave DOC San Brizio

ソアーヴェ･サン･ブリツィオ

高密生の単一畑が産み出すミネラル感豊かなソアーヴェ

	生産者	ラ･カップッチーナ（La Cappuccina）
	地域	ヴェネト州
	品番	260421
	EAN-Code	8024586004025
	生産年	2021
	標準小売	￥4,000（税別）
	容量・入数	750ml / 6本
	アルコール度数	13.5%
	タイプ	白ワイン
	カテゴリー	DOC
	生産本数	20,000本
	品種	ガルガーネガ　100%
	葡萄畑	平均樹齢：25年、栽培面積：3ha
	醗酵	トノー
	熟成	トノー 8ヶ月、瓶熟 10ヶ月
	コメント	ソアーヴェの地は火山岩を多く含む土壌で占められている。その個性を生かすことに ラ・カップッチーナのワイン造りは重きを置いている。バリック熟成を行う上でも過度な樽香を嫌いトノーを選択している辺りにその姿勢の一端が窺える。
	外観	鮮やかで輝きのある縁に金色を感じる鮮やかな麦わら色。粘性の強さは中程度からややしっかりとしている。
	香り	ニワトコやアカシアやアーモンドなどの花の香り。杏や完熟したリンゴの香りやリンゴジャムのような香り。また白胡椒を思わせる香りや蜂蜜のような香りも合わせ持つ。様々な香りがしっかりと感じ取れる。
	味わい	豊かな果実味をもつ。滑らかでまろやかな酸味もしっかりと保たれている。塩味のようなミネラル感としっかりとしたふくよかなアルコールとグリセリンを感じる。余韻の長さは中程度からやや長め。熟成による変化が期待できる。
	飲用適温	12℃〜14℃
	熟成ポテンシャル	〜7年
	グラス形状	RIEDEL VIUNM 6416/97 (Montrachet)