WINE WAVE INC.

EVO Grappa XIII

EVO･グラッパ･XIII

	生産者	エノグラム（Enoglam）
	地域	ロンバルディア州
	品番	670800
	生産年	NV
	標準小売	￥16,000（税別）
	容量・入数	1,000ml / 5本
	アルコール度数	54.0%
	タイプ	グラッパ
	品種	グレラ主体
	蒸留	単式蒸留器、半連続蒸留器
	熟成	オーク樽、最低4年
	コメント	グレラを主体にマンゾーニ・ビアンコのヴィナッチャを使用。ヴィンテージ・ポートの熟成に使った樽を使用し、最低でも4年以上熟成させた原酒から造られる。
	外観	微かに紫のトーンを感じるきつね色を持つ。
	香り	トップノーズは完熟したトロピカル・フルーツ、イチジク、蜂蜜の香り。リコリスや白檀、菩提樹の花の香りなどが複雑に薫る。
	味わい	香りの甘さと相反する引き締まったドライな味わいをもつ。余韻の長さが特筆に値する。
	グラス形状	VINUM 6416/71 COGNAC