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Barolo DOCG Castiglione Falletto

バローロ・カスティリオーネ・ファレット

カスティリオーネ・ファレットらしいバランスの取れたバローロ

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生産者 エリオ・フィリッピーノ(Elio Filippino)
地域 ピエモンテ州
品番 910814
EAN-Code
生産年 2014
標準小売 ¥7,000(税別)
容量・入数 750ml / 6本
アルコール度数 14.0%
タイプ 赤ワイン
カテゴリー DOCG
生産本数 7,000本
品種 ネッビオーロ 100%
葡萄畑 平均樹齢:35年、栽培面積:1.0ha
醗酵 ステンレスタンク
熟成 大樽 24ヶ月、瓶熟 12ヶ月
コメント 重要なバローロを産出する村の一つがカスティリオーネ・ファレット。鉄分の多いセッラルンガ渓谷の村々の中では若干砂質の構成比が高く、比較的優美さを湛えた早熟なスタイルに仕上がる。親戚の所有する標高400m南西斜面に葡萄畑を借り受け自らが栽培管理している。天然酵母を使用し26℃〜28℃で25日間かけて発酵。その後スラヴォニア産25〜30hlの大樽で熟成を行っている。
外観 縁にオレンジを帯びた鮮やかなガーネット色。しっかりとした粘性を持つ。
香り フランボワーズやブラックベリーの果実香が主体。赤いバラの花の香りも併せ持つ。リコリスやシナモンの香りも感じる。
味わい 高い凝縮した果実味。滑らかで豊かな高い酸味を持つ。豊かなタンニン分もきめ細かさを持ち、更なる熟成を予感させる。長い余韻を楽しめる。
飲用適温 18℃
熟成ポテンシャル 〜20年
グラス形状