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Barbaresco DOCG Serra Capelli

バルバレスコ・セッラ・カペッリ

バリック・大樽併用で今日的素養を感じさせる単一畑

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生産者 エリオ・フィリッピーノ(Elio Filippino)
地域 ピエモンテ州
品番 910515
EAN-Code
生産年 2015
標準小売 ¥6,000(税別)
容量・入数 750ml / 6本
アルコール度数 14.5%
タイプ 赤ワイン
カテゴリー DOCG
生産本数 14,000本
品種 ネッビオーロ 100%
葡萄畑 平均樹齢:35年、栽培面積:2.1ha
醗酵 ステンレスタンク
熟成 バリック12ヶ月 大樽 12ヶ月、瓶熟 12ヶ月
コメント カンティーナに隣接し最初に購入した畑がこのセッラ・カペッリ。ランゲ特有の1600万年前の隆起土壌で石灰質粘土の凝灰岩の土壌となっている。畑は南及び南東向き斜面を有する。大樽熟成のバルバレスコの多いネイヴェ村の中で最初の一年をアリエ産のバリック熟成(新樽比率40%)を行った後、スラヴォニア産25〜30hlの大樽で熟成を行う事で今日的な味わいと懐かしさを兼ね備えた仕上がりを目指した。
外観 縁にオレンジを帯びた鮮やかなガーネット色。しっかりとした粘性を持つ。
香り フランボワーズやブラックベリーの果実香が主体。スミの香りも併せ持つ。カカオやコーヒー豆の香りも感じる。
味わい 高い凝縮感をもった果実味。滑らかながら豊かな酸味を合わせ持つ。タンニン分の豊かさを強く感じる。長い余韻を持つ。
飲用適温 18℃
熟成ポテンシャル 〜20年
グラス形状