PILIN Gavi DOCG
ピリン・ガヴィ
|
|
生産者 |
カステッラーリ・ベルガーリオ (Castellari Bergaglio) |
地域 | ピエモンテ州 |
品番 | 680615 |
EAN-Code | 8031301430076 |
生産年 | 2015 |
標準小売 | ¥5,800(税別) |
容量・入数 | 750ml / 6本 |
アルコール度数 | 13.5% |
タイプ | 白ワイン |
カテゴリー | DOCG |
生産本数 | 3,300本 |
品種 | コルテーゼ 100% |
葡萄畑 | 平均樹齢: 80年、栽培面積: 2ha |
醗酵 | バリック |
熟成 | バリック 12ヶ月、瓶熟 2ヶ月 |
コメント | ガヴィの畑を主体に一部タッサローロの畑の葡萄も使用。祖父のニックネームをその名に冠したこのワインは収穫後約1ヶ月間陰干ししてから仕込まれる。バリックでの発酵と熟成を経て造られた新たなテイストが魅力。 |
外観 | 鮮やかでやや金色を帯びた黄色。しっかりとした粘性をもっている。 |
香り | 完熟した白桃と杏の果実香が主体。アカシアの蜂蜜やバニラの香りも微かに感じ取れる。白胡椒のようなスパイス香とミントの香りも微かに感じ取れる。 |
味わい | 凝縮した豊かな果実味を感じる。しっかりとしたボディを持つ。滑らかでまろやかな酸味も十分に内包する。後味にミネラルを感じる。長い余韻を持つ。 |
飲用適温 | 12℃〜14℃ |
熟成ポテンシャル | 〜10年 |
グラス形状 | RIEDEL VIUNM 6416/97 (Montrachet) |